Ricette Ristorante

21 Agosto 2018

Preparazione Frico

Ecco il frico: la preparazione più tipica della cucina friulana, presentata dallo Chef Talamini. Nata come recupero di scarti di formaggio, ha come ingredienti base montasio e patate. L’origine del frico è lontanissima. risale 1400. La prima ricetta scritta, con il nome di “Caso in patellecte” risale al 1450 e si trova nel “Libro de […]

21 Agosto 2018

Goulasch

PROCEDIMENTO Il goulasch, una zuppa per uomini veri che i mandriani ungheresi cucinavano in un grande paiolo messo sopra un fuoco a legna all’aperto, durante il trasporto dei bovini di razza podolica, dalla pianura della Puszta ai mercati di Moravia, Vienna, Norimberga e Venezia. Un piatto senza se e senza ma, sostanzioso e dal sapore forte: la sua versione originale è essenzialmente una […]

6 Maggio 2016

DA VICO : LA STORIA

Tutto  ebbe inizio oltre 100 anni fa quando Ludovico detto Vico , decise di portare sulle nostre tavole i gamberi di fiume. All”epoca, Il mese di Agosto, Vico decise di coinvolgere tutto il paese di Caporiacco nella festa del Gambero di Fiume… Una tradizione che fin da all’ora , la Trattoria da Vico , ripete […]

4 Maggio 2016

IL RISTORANTE

La Trattoria da Vico situata a Caporiacco, a pochi chilometri da Udine, è il locale noto per i Gamberi di Fiume. La Trattoria da Vico, però, non ti propone solo questa delizia ; potrai assaporare anche tutte le prelibatezze della cucina Friulana, accompagnata da ottimi vini locali e anche di Produzione propria derivanti dalla tenuta […]

4 Maggio 2016

GIARDINO ESTERNO

La Trattoria “Da Vico” è caratterizzata durante l’anno da eventi stagionali , feste , e celebrazioni. Dall”ormai nota “Ferragosto in Giardino” , festa di di 5 giorni alternata a musica, animazione e i Nostri Gamberi di Fiume, alla competizione “Il gno a le plui Bon” , gara culinaria dei migliori salami nostrani con degustazione, fino al […]